Cách nấu lẩu hải sản tươi sống

Lẩu một món ăn được rất nhiều người tại Việt Nam yêu thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta được ngồi quây quần bên bạn bè, người thân quanh nồi lẩu nghi ngút khói. Bởi món ăn này khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng vào những ngày mùa đông giá rét theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng. Lẩu hiện được chế biến theo nhiều cách cùng nhiều nguyên liệu khác nhau. Ví dụ như lẩu thái, lẩu kim chi, lẩu cua đồng, lẩu gà, lẩu cá, lẩu hải sản…

Trong đó lẩu hải sản là món ăn được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Nó được coi là vua của các loại lẩu bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi vị biển cả và ngọt ngào của nấm cùng các loại rau xanh. Vậy nấu món ăn này có phức tạp không? Cách nấu lẩu hải sản tươi sống ngon như thế nào? Nếu các bạn muốn biết câu trả lời thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu hải sản

Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu hải sản là một bước vô cùng quan trọng. Bởi đây là những thành phần chính tạo nên món lẩu này. Và ngay sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách chọn một số loại hải sản phổ biến:

* Cách chọn mực ngon:

• Mai mực: mềm, không bị rách.
• Màu mực: mực tươi sống có màu trắng trong, không có đốm đen trên thân.
• Mùi: mực tươi ngon có mùi của nước biển và không lẫn mùi của nước diệt khuẩn hay focmon.

* Cách chọn cá tươi:

• Mắt: đây là bộ phận quyết định độ tươi ngon của cá. Mắt cá tươi thường trong vắt, không bị đục.
• Da: da cá tươi có màu sáng, không có vết nứt.

*Cách chọn tôm tươi:

• Vỏ: tôm tươi là loại tôm có vỏ bóng, không có vết nứt hoặc thâm.
• Mắt: trong vắt, không lờ đờ hay bị đục.
• Màu sắc: tôm tươi có màu trắng hoặc trong suốt, không có vết màu nâu nhạt.

*Cách chọn ngao tươi ngon:

Vỏ cứng, miệng đóng chặt. Nếu các bạn dễ dàng tách được vỏ ngao chứng tỏ nó bị chết, không nên mua.

Cách nấu lẩu hải sản tươi sống ngon

Ngay sau đây hải sản khô Cát Bà Tuấn Phượng xin chia sẻ đến các bạn hướng dẫn nấu lẩu hải sản tươi sống siêu ngon chi tiết theo từng bước. Các bạn hãy theo dõi và áp dụng tại gia đình nhé:

– Bước 1: sơ chế hải sản:

• Ngao: rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước từ 30-40 phút cùng vài quả ớt thái lát mỏng và nước cốt chanh để ngao nhả hết cát bên trong.
• Mực: làm sạch, bỏ túi mực, rửa nhiều lần trong nước sạch rồi để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
• Tôm: rửa sạch, rút bỏ chỉ đen rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
• Bề bề: rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
• Cá: làm sạch, bỏ da, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

– Bước 2: chuẩn bị một số nguyên liệu khác. Ví dụ như: dứa, cà chua, hành tím, tỏi, nước hầm xương, gừng, xả, gói gia vị nấu lẩu, các loại rau…

Hướng dẫn nấu lẩu hải sản tươi sống

=>>Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản hải sản tươi sống đi xa

– Bước 3: tiến hành nấu lẩu hải sản. Phi thơm hành tím, tỏi băm rồi cho cà chua, dứa vào đảo cùng, thêm chút nước, gia vị để hỗn hợp sền sệt. Sau đó các bạn đổ hỗn hợp trên vào nồi nước hầm xương đã có cùng một gói gia vị nấu lẩu. Thêm gia vị cho vừa miệng rồi đặt nồi lên bếp lẩu. Tiếp đó các bạn chỉ cần bỏ lần lượt các loại hải sản như tôm, ngao, cá, mực, bề bề vào nồi lẩu, thêm các loại rau rồi chờ nước sôi và thưởng thức.

Có nên ăn lẩu hải sản?

Lẩu hải sản có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, rất tốt cho sức khỏe. Và ngay sau đây sẽ là một số lợi ích cho sức khỏe người dùng món lẩu hải sản:

– Giúp cho xương chắc khỏe: điều này khá là hiển nhiên. Bởi lẩu hải sản là nguồn cung cấp hàm lượng canxi cao từ những loại hải sản. Ví dụ như tôm, cua, cá, bề bề… Canxi giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và viêm khớp. Và đặc biết chúng tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

– Phát triển trí não: hải sản cung cấp vitamin B2, đồng, selen và axit béo Omega-3. Với những chất này giúp tăng cường trí nhớ, sự tập trung và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.

– Tăng cường khả năng miễn dịch: Selen trong hải sản có tác dụng cải thiện, tăng cương khả năng miễn dịch, giúp ngăn ngừa bệnh lý viêm nhiễm và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

– Tốt cho thị lực: Axit béo Omega-3, vitamin A  tốt cho mắt, giúp duy trì thị lực sáng khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

– Tốt cho tim mạch: Axit béo Omega-3 trong hải sản giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính, ngăn chặn các bệnh lý về tim mạch.

– Phòng ngừa bệnh thiếu máu: Sắt, đồng, vitamin B12 trong hải sản đóng vai trò quan trọng trong sản xuất tế bào hồng cầu, giúp ngăn chặn tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Với những chia sẻ ở trên các bạn đã biết phương pháp nấu lẩu hải sản tươi sống ngon chưa ạ? Thật đơn giản đúng không nào? Vậy các bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện để gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!