Cách nấu chả mực sốt cà chua

Các loại chả là món ăn được nhiều bà nội trợ ưu tiên lựa chọn cho bữa cơm gia đình trong những ngày bận rộn. Trong đó chả mực là món ăn giàu dinh dưỡng, được yêu thích hơn cả. Mặc dù đã qua chế biến pha trộn nhưng chả mực vẫn giữ nguyên được độ dai giòn, ngọt đậm đặc trưng.

Có rất nhiều cách thưởng thức loại chả này để tận hưởng vị ngon khó cưỡng của nó. Ví dụ như chiên dầu, sốt xì dầu, ngâm tương, ăn kèm bánh cuốn… Tuy nhiên món ăn được chế biến đơn giản phù hợp số đông nhất lại là chả mực sốt cà chua. Vậy tại sao món này lại được ưa chuộng đến vậy? Cách nấu chả mực sốt cà chua ngon như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Tại sao chả mực sốt cà chua lại phù hợp số đông người dùng?

Không phải ngẫu nhiên mà món ăn này lại phù hợp với nhiều người đến vậy. Từ mùi vị, hình thức đến cách chế biến tất cả hội tụ tạo nên một món đặc trưng hơn các món khác được làm từ chả mực. Trong đó:

– Cách nấu chả mực sốt cà chua khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, có sẵn tại các chợ.

– Chả mực sốt cà chua có hình thức bắt mắt. Màu đỏ của cà chua hòa quyện cùng màu vàng đậm của chả mực kích thích thị giác và khơi gợi đam mê ẩm thực của mỗi người.

– Món ăn này có vị chua ngọt nhẹ nhưng không gắt của cà chua chín, vị cay tê của hạt tiêu. Sự kết hợp của chúng tạo nên hương vị khó quên mà bất cứ ai cũng không thể chối từ.

– Chả mực sốt cà chua rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ, người lớn đến những người già khó tính. Tuy nhiên, khi các bạn chế biến món này trong bữa ăn có trẻ em thì không nên bỏ hạt tiêu vào.

– Món chả mực sốt cà chua có tính đa dụng, tiện lợi. Vì nó có thể được ăn kèm với cơm, làm món nhắm rượu hay ăn kèm bún khô, bún nước.

Cách nấu chả mực sốt cà chua đúng cách

1. Nguyên liệu:

• Chả mực giã tay: 500g (dành cho 3 người ăn)
• Cà chua: 5 quả chín.
• Hành khô: 3 củ, hành lá 2 nhánh.
• Rau mùi, thì là.
• Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước mắm,1/3 muỗng cà phê bột ngọt, hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, nửa chén nước lọc, dầu ăn, dầu hào…

Cách làm chả mực sốt cà chua ngon

2. Cách làm chả mực sốt cà chua ngon:

– Bước 1:

• Thái chả mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Thái nhỏ hành lá, rau mùi, thì là để ra bát nhỏ.
• Băm nhuyễn hành khô.
• Cà chua: rửa sạch, thái múi cau, bỏ hạt.

– Bước 2:

Cho chả mực vào chảo dầu đang sôi, chiên vàng 2 mặt trong nhiệt độ thấp. Khi chiên chả mực các bạn cần để nhỏ lửa, lạt hai mặt để chả chín đều, luôn canh chừng tránh để cháy. Sau đó các bạn vớt chả mực ra giá cho ráo.

Hướng dẫn nấu chả mực sốt cà chua 

– Bước 3:

• Lấy 5 thìa dầu từ chảo vừa chiên mực để ra một bát nhỏ.
• Phi thơm hành khô đã băm trong chảo dầu vừa chiên chả mực.
• Sau khi hành phi vàng thơm, cho cà chua vào, để nhiệt độ lớn, đảo đều tay, thêm chút nước để cà chua chín mềm, sền sệt. Thêm gia vị đường, bột ngọt, muối, tiêu xay, dầu hào.
• Khi hỗn hợp cà chua đã sền sệt thì các bạn cho nhỏ lửa, thêm tương cà, tương ớt, nước lọc vào chảo. Đảo đều tay để tạo màu và độ sệt cho nước sốt trong 5-7 phút.
• Cho chả mực vừa thái vào chảo có hỗn hợp nước sốt vừa nấu rồi thêm chút nước mắm. Đun thêm 7 – 10 phút rồi tắt bếp và cho 1 ít hành lá, rau mùi vào, đảo qua cho chín.

– Bước 4:

• Tắt bếp. Múc chả mực sốt cà chua ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu xay lên trên bề mặt.
• Trang trí thêm rau xà lách xung quanh hoặc tỉa thêm hoa hồng làm từ cà chua để món ăn thêm đẹp mắt.

=>>Có thể bạn quan tâm: Bà bầu ăn chả mực được không?

Lưu ý khi nấu chả mực sốt cà chua

– Chọn cà chua chín đỏ, mềm, mọng nước để món chả mực sốt có màu đẹp mắt.

– Nên chiên chả mực chín vừa tới. Các bạn không nên chiên chúng quá kỹ khiến sau khi sốt thì chả sẽ bị khô cứng.

– Chỉ nên đun chả mực cùng nước sốt cà chua trong khoảng thời gian tối đa 15 phút để món ăn giữ nguyên được vị ngọt đặc trưng của mực.

Như vậy chỉ với vài dòng chia sẻ ở trên các bạn đã biết phương pháp nấu chả mực sốt cà chua chuẩn vị đúng không nào? Cách chế biến rất đơn giản, nhanh chóng, không tốn quá nhiều công sức. Hy vọng bài viết này sẽ là cẩm năng nấu ăn hữu ích dành cho những bạn yêu thích món ăn này.

Và dành cho bạn nào chưa biết thì hiện Tuấn Phượng đang là đơn vị uy tín hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm chả mực Cát Bà. Chúng tôi xin cam kết chả mực mà chúng tôi cung cấp được làm từ những nguyên liệu tươi sống, được chế biến bởi một quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó nếu các bạn có nhu cầu xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0329 427 175 – 0818 656 299 để được tư vấn và phục vụ nhanh chóng nhé!