Hướng dẫn làm mực rim me
- 09/11/2023
Nội dung bài viết
Mực rim me chắc hẳn không còn xa lạ gì với nhiều bạn. Bởi đây không chỉ là món nhắm uống bia siêu chất mà còn khá là bắt cơm ở những bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên để có thể làm ra món mực rim me thơm ngon tròn vị thì không phải là điều dễ dàng. Do đó bài viết này đã được ra đời để giúp các bạn thực hiện việc trên. Nếu các bạn quan tâm thì hãy theo dõi ngay nội dung hướng dẫn làm mực rim me mà chúng tôi chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Hướng dẫn làm mực rim me siêu ngon
Ngay sau đây Tuấn Phường chuyên hải sản khô Cát Bà xin chia sẻ đến các bạn chi tiết hướng dẫn làm mực rim me siêu ngon theo từng bước. Các bạn hãy theo dõi ngay để áp dụng nhé:
1. Nướng mực
Việc đầu tiên các bạn cần làm là tiến hành nước mực. Loại mực các bạn sử dụng ở đây là các loại đã được phơi khô. Để nướng chúng các bạn hãy cho nên vỉ để tránh bị cháy. Các bạn chú ý không nên nướng mực quá lâu khiến mực bị dai hoặc khét. Các bạn chỉ cần nướng đến khi thân mực đã cong cong lại là được.
2. Làm sốt me
Để làm sốt me rim mực thì các bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
– Tiến hành ngâm me trong nước ấm tầm 20 phút. Sau đó các bạn tiến hành dầm nát và lọc hạt me ra. Các bạn lưu ý với 200 gram mực khô thì các bạn chỉ cần dùng 100g me là được. Các bạn cũng không nên dùng quá nhiều me khiến món ăn bị chua. Hoặc các bạn dùng quá ít khiến vị me không đủ. Và đây là một trong những điều mà các bạn cần quan tâm trong cách làm mực rim me mà chúng tôi chia sẻ.
Cách làm mực rim me
– Tiến hành cho thêm 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê sa tế và 50g đường vào hỗn hợp nước me đã lọc ở trên. Tiếp đến các bạn nhớ trộn đều hỗn hợp này nhé.
– Đặt chảo nên bếp đun nóng. Tiếp đến các bạn cho 1 muỗng dầu ăn cộng với tỏi và gừng băm nhỏ. Sau đó các bạn tiến hành phi thơm hỗn hợp.
– Tiếp đến các bạn cho sốt me đã chuẩn bị ở trên vào chảo. Lúc này các bạn hãy cho thêm một ít nước mắm và đun sôi nhỏ lửa trong tầm 12 phút là hoàn thành.
3. Rim mực trong sốt me
Các bạn chú ý khi đun sốt me vơi đi một nửa hoặc chúng đã được cô đặc lại thì tiến hành cho mực khô vừa nướng vào trong chảo. Các bạn sử dụng đũa đảo đều và đun trong vào 10 phút. Tiếp đến các bạn rắc mè trắng và đảo thêm tầm 2 phút. Lúc này món ăn đã hoàn thành. Các bạn hãy tiến hành gắp chúng ra bát để thưởng thức.
Một số lưu ý cần biết khi làm mực rim me
– Với món mực rim me thì các bạn có thể sử dụng nhiều loại mực khác nhau. Ví dụ như: mực ống, mực lá, mực trứng… Tuy nhiên mực ống là loại mực được sử dụng rộng rãi nhất. Bởi chúng có giá thành phù hợp với số đông người dùng.
– Các bạn hãy lưu ý nên chọn mua mực khô ở những địa chỉ uy tín. Bởi hiện có khá nhiều đơn vị thiếu uy tín chuyên cung cấp các loại mực cũ, để lâu không đảm bảo chất lượng. Và chỉ khi chúng ta mua đúng loại mực ngon thì món ăn mới có đúng hương vị được. Và đây là một trong những lưu ý mà các bạn cần quan tâm trong phương pháp làm mực rim me của chúng tôi.
– Hãy lưu ý thời gian rim mực sao cho đúng thời gian. Nếu các bạn tắt bếp sớm quá sẽ khiến mực bị mềm thiếu độ dai. Còn nếu các bạn để lâu quá sẽ khiến mực bị cứng rất khó ăn.
– Ngoài những gia vị chúng tôi đã nêu ở trên thì các bạn có thể tiến hành thêm một số gia vị cho món ăn thêm thơm ngon tùy theo ý mình.
Cách chọn mực để rim me ngon chất lượng
Có thể nói mực khô chính là linh hồn của món ăn này. Do đó việc các bạn có thể chọn mua được loại mực ngon chất lượng là điều tiên quyết. Vậy chúng ta làm thế nào để chọn được những sản phẩm mực ngon chất lượng để rim me? Câu trả lời sẽ được chúng tôi chia sẻ ngay dưới đây nhé:
– Nên chọn khô mực có màu trắng hoặc xám nhạt. Bởi đây là màu của những loại khô mực ngon chất lượng. Các bạn tránh nên chọn các loại khô mực có màu đen hoặc bất thường.
– Nên mua những loại khô mực vẫn còn nguyên vẹn không bị biến dạng. Bởi điều này chứng tỏ khô mực đã được xử lý và bảo quản đúng cách.
– Không nên mua những loại khô mực có mùi hôi hay bất thường. Thay vào đó các bạn nên chọn mua những loại mực có mùi đặc trưng của hải sản.
– Kiểm tra kỹ thời hạn sử dụng trên bao bì của sản phẩm.
Trên đây là tất cả nội dung bài viết mẹo làm mực rim me siêu ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ. Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp các bạn dễ dàng thực hiện được món ăn này ưng ý của mình. Chúc các bạn thành công!
=>>Có thể bạn quan tâm:
